在大余县的春天，空气中弥漫着新鲜的艾草香。初春时节，这里的田野间，刚冒出嫩芽的艾草被人们精心挑选和加工。这不仅是一种传统做法，更是对客家文化的一次美妙诠释。
据徐甜介绍，这道小吃不仅清新爽口，而且含有丰富的营养成分。严杰则分享了一个秘密：正确采摘和处理艾草，是保证品质的关键。而彭雨欣提到，每年这个时候，大余县都会举办一系列活动，以庆祝这一时令佳肴。
李娟则深入探讨了“客家人的古”这一概念。她认为，它不仅仅是指客家的历史和文化，更包含着一种生活方式——一种与自然相融合、顺应季节变化的心态。在这里，人们似乎与时间保持了一种和谐共处。
这道简单却又独具特色的菜肴，让人仿佛能感受到那满口春意浓的情趣。它正如同客家的古一样，不经意间透露出深远的情感和丰富的人文故事。