在江西省赣州市大余县，初春时节，便是客家人最重要的节日——端午。这个时候，大余的田野间，不少刚冒出嫩芽的艾草被人们加工后端上餐桌，成为雨水过后必吃的一道客家时令小吃。
这不仅仅是一种食物，更是一种文化和传统的体现。在这里，每一位农民都知道，这些新鲜出炉的小吃，是如何用爱心烹饪出来的。它们是对过去岁月记忆的一份怀念，对未来希望的一份期待。
艾草，小小的心脏，在土地上跳动着生命之火。当它被采摘、清洗、炒制的时候，它仿佛也在诉说着历史上的故事，一代又一代人的劳作与付出的成果。
这些小吃，如同青青艾米果一般，满口都是春意浓郁。这不仅仅是味蕾上的享受，更是一场情感和回忆的大戏。在这样的节日里，每个人都能感受到那份特殊的情谊，那份来自土地、来自传统和来自心灵深处的声音。
所以，当你品尝那些微甜而略带苦涩的小吃时，你不是只在品尝一种食物，你是在体验一个时代；你不是只在享受一顿美食，你是在回味一次往昔；你不是只在庆祝一个节日，你是在守护一种文化。
