八仙桌，客家生活的常见物品，它与八仙的故事紧密相连。八仙中的每个人都有着独特的个性，如张果老、汉钟离、吕洞宾和何仙姑等，他们在“八仙过海”中各显神通，“狗咬吕洞宾，不识好人心”这样的俗语深入人心。
梅县的吕祖庙、大埔韩湘子的仙人脚印，以及蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的滴水岩，都与八仙相关，这体现了客家人的对 八仙的情感追求。据说，玉皇大帝做寿宴时，八仙虽然可以腾云驾雾，但因留恋人间美景而优哉游哉。在一处名山上，他们各显神通变出石桌、石凳、香茗和鲜果，便称之为“八仙桌”，人们为了追求吉祥就称食饭桌为“八仙桌”。
制作一个好的八仙桌要选用上好的木料，将其制成0.88米长宽相同的正方形桌面，有些家庭还会用红漆刷成红色，使其更具有神圣感和喜气。在客家地区，每天早晨主妇都会擦洗这个重要的小物件，她们通常会使用一种叫做驳节草的材料，它既能去污又不伤手，因此很受欢迎。
保持清洁不仅是对表面的尊重，也反映了客家的文明礼仪。在家庭中，最讲究规矩的是放置这张小小但充满意义的小圆台——它不能放衣服，更不能让孩子坐上去；也不允许敲打或划伤这块木板，因为人们认为这是有灵魂存在的地方，如果不慎跌倒可能会受到惩罚。
在客家文化中，对摆放餐具和座位也有严格规定。例如，在节庆活动如春节、中秋等祭祖拜神，还有结婚、新生儿满月或乔迁新居等喜事时，必须将餐具横摆，以防止晦气流动；丧事则需将餐具直摆，让悲伤之气远离门庭若市。而座位安排也遵循尊老敬贤原则，如儿子结婚时父母坐在首席，或是新娘母亲坐在首席等。
尽管现在圆形餐厅已经流行，但是传统上的这些规矩仍旧被一些年轻的一代记忆并坚守。对于那些经历过过去的人来说，一张简单却承载着回忆和团聚意味的大理石圆盘，不仅是一种实用的生活工具，更是一个连接过去与未来的桥梁。