八仙桌，客家人的生活用具中最常见的之一。它与八仙有着深厚的渊源，这些八仙，如奇怪老叟张果老，大腹便便汉钟离，风流倜傥吕洞宾、年年十八何仙姑、洞箫横吹韩湘子等，是“八仙过海”中的著名人物，他们各自具有鲜明的个性。
梅县的吕祖庙，大埔韩湘子的仙人脚印，蕉岭广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的滴水岩，都与八仙有关，这体现了客家人对这些神话故事的情感纽带。据说玉皇大帝做寿宴时，八仙因留恋人间美景而迟到，最终在山林间偶然发现一处古木参天、奇花飘香的地方，小憩时变出石桌、石凳、香茗和鲜果品尝，这就是后来的“八仙桌”。
制作八仙桌讲究选择上好的木料制成0.88米长宽相同的正方形桌面，有些家庭还会用红漆使其更显得神圣和喜气。在客家地区，每天清晨主妇们都要擦洗这张表面光滑且耐用的餐桌，用驳节草去污干净。
由于 八仙 desks 与 传说中的神灵相关，因此人们认为每张台子都有一位守护者，如果孩子不小心跌坐或划伤了台子，就会被视为是那位守护者的惩罚。这也反映出客家的礼仪观念：摆放餐桌和座位安排需要考究，比如春节、中秋等重要庆典以及结婚、新生儿满月等重要活动，在这些场合下，要确保餐厅呈横向布置，以防止喜气流失；而丧事则需将餐厅摆成直线，以避免悲剧之气影响家庭。
尽管现在圆形餐厅已经很普遍，但在许多家庭中仍然坚持使用传统式样的人们，对于过去那些规矩感到怀旧。一张简单但充满历史意义的小巧台子，不仅承载着回忆，也承载着家族之间一次次团聚的记忆。
