八仙桌，一个客家地区生活中不可或缺的物品，它与客家人的许多风俗和传统紧密相连。八仙，即“八仙过海”中的八位神仙，他们各具特色，如张果老、汉钟离、吕洞宾等人。“八仙过海，各显神通”、“狗咬吕洞宾，不识好人心”等成语在人们口中如流水般熟悉。
梅县的吕祖庙、大埔的韩湘子以及蕉岭的广福六公里外何仙姑与定光大佛斗法的地方，都与这段历史故事有关，这体现了客家人对这段历史情结的深厚。这张特殊的桌子由来有着与这段故事相关联：据说玉皇大帝做寿宴时请到了各处神仙，其中包括了这八位神仙，他们因为喜欢地球上的美景而留下不去，最终用他们特有的能力变出了一张石桌、石凳和一些食物，从此这种叫做“八仙桌”的石桌就诞生了。
制作一张这样的桌子需要选择上好的木材，并且制成长宽相同为0.88米正方形，以红漆涂抹，使其更加庄重和喜庆。每天早晨，主妇们都要用驳节草擦洗这些表面，这种草既柔软又能有效清洁。
然而，这些规矩并不是随便可以忽视的。比如不能放衣服特别是女人的衣裤，小孩子不能坐在上面，也不能用棍子敲打，鸡飞到上面必须立即赶走，而不能用利器划伤表面，因为这些都是为了尊重这个与圣者有关的情境，以及避免不吉之事发生。
在客家的家庭里，对于摆放餐厅及宴席座次也有一套严格规定。在重要场合，如春节、端午、中秋等祭祀活动，以及婚礼、满月、新居入住等喜事时，都会使用横摆方式；而丧事则会采用直摆，以防止晦气影响。如果是尊敬长辈或其他重要人物，那么他们将被安排坐在首位（通常是左侧）。在现代社会中虽然圆形餐桌越来越流行，但对于那些讲究传统的人来说，一张旧式平顶餐桌依然是一种怀旧回忆，同时也是一次次家庭团聚所共享的一部分。
