腊八节在中国各地的庆祝方式多样，南方地区并没有普遍的腊八节习俗。主要的庆祝活动包括：1. 喝腊八粥，这是最为常见的一种习俗。在不同的地方，人们会根据自己的口味和当地可用材料来准备这道粥饭，有甜有咸。部分地区还将其作为向先人致敬的一种方式，供奉给神灵或佛祖；2. 祭祀，原来的意义就是为了祭祀，而现在仍然有一些地方保留着这样的传统仪式，他们祭拜的是农业神、农耕之神以及其他与农业相关的神明；3. 吃冰据说吃了这天制成的冰可以避免一年中肚子疼，因此很多人都会提前结冰然后等到腊八节再食用；4. 泡制腊八蒜，在北京及华北一带，还有泡制“腊八蒜”的风俗，即将紫皮蒜和米醋混合起来，将老皮去掉，然后放置于冷处使其变绿；5. 制作腊八豆腐，在安徽黔县这一地区，他们制作并晒干豆腐，以备日后食用，这是一项当地独特的风味特色产品；6. 吃喇叭面，在陕西由于缺乏大米，所以他们没有喝粥，而是吃一种叫做喇叭面的食品，用各种水果、蔬菜制作成臊子，并擀成条状。
（来源：传统节日网）