在这美好的除夕之夜，人们已经开始为新年的到来做准备。今天是2018年2月15日，也就是农历腊月三十日，这一天对于中华民族而言，是一个充满传统和喜庆的时刻。据说，“夕”是一只年兽，最害怕的是爆竹声，这个传说源自古人用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，正是这个习俗让我们有了现在所说的“除夕”。
在民间，人们相信“夕”是一只恶兽，它因为冬季大雪覆盖而找不到食物，所以常常闯入附近村庄寻找吃的。这自然给村民带来了许多麻烦。但有一次，一位聪明的小男孩提出了一个解决办法。他建议大家多砍些竹节，然后在各家的门外挂上红布。当那只恶兽到来时，小男孩让大家往火堆里扔碎竹节，那湿润的竹节遇到旺火便纷纷爆裂，以至于吓得那只恶兽逃跑。
为了纪念这一重要的日子，百姓们会在大年三十晚上集体燃放鞭炮，并且聚集一家人一起享受一顿团圆饭，这个习俗已经延续了很长时间了。过年的时候讲究团结和圆满，每个人都希望自己的家庭能够团圆，在一起享用这顿美味的团圆饭。南北各地的人们都会根据自己地区的特色来安排他们的大餐，有饺子、馄饨、长面和元宵等，而每种食品都有它们独特的地方风情。
饺子的历史与道教祖师有关。相传，当医圣张仲景看到穷人的耳朵被冻伤时，他就创造了一种祛寒温热药汤给他们治疗。他使用羊肉、辣椒以及一些祛寒药材，用面皮包成耳朵形状，用水煮熟后分给穷人吃，他们吃后觉得身体暖意融融，两耳发热。这便是饺子的最初形式。而北方人过年吃饺子的习惯，则源远流长，从汉朝开始，就以新旧交替、“更岁交子”的寓意作为它存在的一部分。
南方则有着不同的习俗，比如汤圆。在这里，“圆”意味着“团圆”，因此除夕夜吃汤圈权当象征家庭和谐与吉祥。此外，还有一些地方喜欢吃馄饨，因为它开初之意，与世界生成前混沌状态相似，因此吃馄饨也含义深厚，为预祝寿终正寝而设立。
此外，还有些地区会在春节期间享用长面，即长寿面，而不少地区还要品尝甜糕。“义取年胜年，籍以祈岁稔”，其寓意丰富多彩，让人们期待着一个充满好运和幸福的一年的开始。而随着生活水平不断提高，大大小小家庭越来越注重过年的气氛，不仅桌上的菜肴丰盛，而且还有特定的食品，如火锅代表事业兴旺；鱼字同余音相同，被视为吉庆有余及事事顺利。
随着旧岁即将过去，我们迎接新的春天，同时也是狗年的到来。在这样的除夕夜，让我们擦拭去一年来的尘埃，与家人亲密相拥，在充满爱与关怀的大餐中共同迎接新的一切佳境。
