春季养生五味汤——道至心源
在这美好的春天，万物复苏，气候多变，人们的身体也随之而来了一些变化。干燥和焦虑是这时节常见的烦恼，而中医以其独到的智慧，提倡顺应自然、内外兼养。石斛被誉为“软黄金”，新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，对女性肌肤滋润也有显著效果。每日饮用新鲜榨汁，可以缓解春困、失眠、焦虑。
石斛有多种食用方法：1. 鲜吃，可直接嚼食；2. 煎汤，用文火煎30分钟后加入红枣再煮30分钟；3. 泡茶，以开水冲泡重复可饮；4. 熬膏，与其他药材一起煎制成膏状；5. 入膳，与山药等材料炖烂。
铁皮石斛与山药、羊肚菌等一起炖制，不仅可以预防胃炎和溃疡，还能增强免疫力，抵御流感等传染病。此外，大枣与薏仁同食，更能促进消化系统健康，有助于排毒养颜。而薏米不仅健脾益胃，还能补肺清热、祛风胜湿，是一味营造健康生活方式的佳品。
要制作此汤，只需将铁棍山药削皮切块、大白菜洗净切段、新鲜铁皮石斛洗净切段、羊肚菌泡水去泥、大枣洗净备用，然后将所有材料放入锅中加足水大火烧开，小火慢熬至3小时捞出杂质，再将红枣、羊肚菌、新鲜铁皮石斛、小麦面粉调匀及盐蘑菇精放入高压锅蒸2小时即可享受这份营养丰富的五味养生汤。
