灶神，亦称为灶王、灶君、东厨司命或灶司爷爷，是一位掌管人间饮食制作和监察人们善恶的神祗。据《玉烛宝典》所引《灶书》记载，灶神原本姓苏名吉利，配偶名叫搏颊。在古代，他的职责主要是管理家庭的饮食事务，但随着时间的推移，他的职能逐渐扩展到监视人们的一生中发生的一切事情，并且掌握着决定一个人的寿命和福祉。
传说中，灶神每年农历腊月二十三日至除夕之间都会上报人家的善恶行径。因此，在这一时期里，无论是在南方还是北方，都有许多家庭会在这两天晚上进行向 灶君 的奉祀活动，用香料焚香，并希望能够将他们家中的好事送达天庭。通过这些活动，他们相信可以获得灾难远离和幸福美满的心愿。此外，这一习俗也强调了家庭成员之间相互帮助与团结精神的重要性，让大家在共同庆祝节日期间加深彼此的情感纽带。