傣族帕哈煮螺蛳，以香料中含叶绿素最多的帕哈和甘甜田螺相结合，既清热解毒，又有助于合成眼睛中的视色素，是一道讲究做法、佐料齐全、汤白、味香、麻辣的傣族美食。此外，还有布朗族油炸花蜘蛛，通过将活蜘蛛在沸水中烫死后去头脚晒干，再用开水浸泡回软后炸至淡，可以减少肿势，并且比炸蚕蛹更为味香可口；哈尼族苤菜根炖排骨和苦笋拌豆豉，前者催乳有效而宝宝吃母乳后睡觉香，而后者除去苦味后的咸鲜香辣回苦，让人下火解凉；怒族“侠拉”砂罐醉鸡，用漆油与鸡炖制而食，有滋补养身的功效；以及佤族煮鹌鹑肉汤，将槟榔鲜叶放入锅里和鹌鹑同煮，使得原汁原味的酸辣鲜醇汤品引人垂涎。而苗族小黑药炖鸡，则是招待贵客或冬季滋补佳肴之一，其根、茎、叶均可入药，对治疗肾虚等病症有益处。这些药膳不仅满足了人们对美食的追求，也体现了云南少数民族对自然物产利用和传统医学知识继承的心智慧。
